ドイツ人が愛する食べ物、シュパーゲル。
4月〜6月の短期間しか収穫できない、白アスパラの秘密にひとっ飛び。
夫婦で世界を旅する私、すぬ。
春になったら桜をみなきゃ！の日本に対して、
春になったらシュパーゲルを食べなきゃ！がドイツ流。
シュパーゲルと呼ばれるホワイトアスパラを食べれるのをドイツ人は待ち焦がれているのだとか。
道端の屋台でもシュパーゲルが真ん中に、
レストランのメニューでもシュパーゲルがメインメニューとして並んでます。
出てきたシュパーゲルはこんなに太い。
ゆでたては筋も残らず柔らかくて美味しい、
白アスパラと緑アスパラは、なんと同じ品種です。
違うのは栽培方法で、太陽を浴びて育つと緑色に、
発芽した後に土をかぶせて日光を当てないようにすると白色になるみたい。
その国のシーズン限定を狙って、旅行先を選ぶこと多いよね。
シーズン限定食材、知っていれば教えてください。
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